Ingrédients :
- 190 g de farine (1½ cups)
- 240 g de compote de pommes nature (1 cup)
- 150 g de sucre (¾ cup)
- 120 ml d’huile végétale (½ cup)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffer le four à 175°C et graisser un moule à cake.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer la compote de pommes et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide et remuer délicatement.
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
- Cuire 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler sur une grille.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h
Portions : 8
